西京网讯：6月11日下午，长安区市场监督管理局食品稽查大队队长王战利、副队长齐炜、中队长金鹏等一行6人来我校幼儿园和璞玉楼餐饮中心进行夏季食品安全专项检查、指导。饮食商业分公司经理杨济防、食品安全科科长何西鹏、西京幼儿园园长熊玲等陪同检查。
杨济防就我校春季开学季开学以来餐饮供应保障及疫情防控期间食品安全管理情况向检查组进行了简要汇报。
王战利介绍了此次食品安全专项检查的内容主要：一是检查食堂主体资格情况，看是否存在无证或超范围经营违法行为;二是检查食品原料采购记录和索证索票制度、从业人员健康管理制度和食品安全知识培训制度等食品安全制度建立和落实情况，看是否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为；三是检查从业人员，看是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期内;四是检查食堂内环境卫生情况，看是否符合食品经营卫生要求，学校食堂洗消保洁等重点区域是否干净整洁;五是检查采购食品及原料的验收台账记录情况，看各项规章制度是否健全，是否落实人员健康等管理制度;六是检查食品加工制作，看是否按规范操作、按规定留样，是否存在违法使用非食用物质和违规使用食品添加剂情况。
检查组对我校幼儿园厨房、璞玉楼餐饮中心等食品操作加工区域进行了全面检查，同时对原材料的进货查验情况、原辅料的贮存情况、餐具的清洗消毒情况、操作区域卫生情况、从业人员的健康管理等情况进行了抽样检查，对加工过程的食品安全操作进行规范，并通过现场询问的方式对从业人员进行食品安全指导。
检查结束后，检查组对我校食品安全管理工作给予了充分肯定和高度评价，同时对幼儿园厨房集中供餐、疫情防控期间各项安全工作提出了宝贵意见和建议。杨济防表示，此次检查结束后我们一定根据实际情况，按照检查组提出的指导性意见或建议，进一步创新管理、积极开展食品安全检查，夯实我校食品安全供应工作。
据悉，长安区市场监督管理局食品稽查大队在每学期开学季都会对驻区大中专院校食品安全开展专项检查工作，此次检查重点是对幼儿园开学后食品安全复查工作，也是对驻区高校复学复课后的“飞行检查”，采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待,直奔基层、直插现场的“四不两直”方式，到食品操作加工现场进行检查，以此确保食品安全和师生身体健康，有效防止和控制食物中毒等突发性公共事件发生。
